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腊八了,蒸八珍糕给孩子调理肠胃,还治 [复制链接]

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腊八节到了,传统上这一天要吃腊八粥,也叫八宝粥。一般是用梗米、糯米、玉米和黑豆、芸豆、黄豆,以及大枣、桂圆、核桃等选出八样一起煮粥。在腊七腊八最冷的这两天,八宝粥暖胃暖身。不过,很多人不知道,八宝粥作为全谷类杂粮粥,具有非常丰富的膳食纤维。但杂粮比例过高,对于消化能力不强的孩子来说,反而容易导致消化不良。

除了腊八粥,清宫内还有一个好吃的“八珍糕”,从乾隆时期就盛行宫内,有养胃补脾、增补元气的作用,到了慈禧的时代,更是风靡一时。慈禧治国不怎么样,养生可是相当讲究,这个八珍糕就是她最喜欢的养生糕点之一,可以调理肠胃,还能润肺止咳。八珍糕做出来还非常好吃,孩子吃了3个都不够,这时家长一定得拦住,不能吃太多哦。

按照八珍糕的老方,基础的材料是:茯苓,白扁豆,莲子肉,薏米,怀山药,芡实。这其中,茯苓能祛湿健脾;白扁豆补肾健胃;莲子肉补脾益气;薏米祛湿开胃;山药润肺止咳;芡实补脾养心。这样加起来是六珍,而剩下的二珍可以根据孩子的情况来自行选择。

孩子有积食,不爱吃饭、便秘、口臭,可以用山楂和麦芽,消食化积孩子脾阴虚,嘴唇鲜红,舌苔薄,脾气大,可以用沙参和麦冬,滋阴补脾孩子脾阳虚,精神萎顿,可以用太子参和白术,增补元气

材料:太子参30克、白术30克、炒白扁豆30克、芡实30克、茯苓90克、山药90克、莲子肉90克、薏苡仁90克,大米粉、糯米粉、冰糖

上面这些材料,请中药房研成细粉,然后再与糯米粉、大米粉搅拌在一起,成为“宝宝八珍糕粉”。

做法:

1、冰糖放入热水中融化,不必放凉

2、将“宝宝八珍糕粉”混合均匀,倒入温糖水,和成面团,盖上湿布静置20分钟。如果喜欢发面的口感,也可以放一些酵母。

3、揉成小团,做成喜欢的形状。也可以用模具压成孩子喜欢的卡通形状

4、上锅大火蒸30分钟,即可。

小贴士:如果您觉得这样做太麻烦,也可以不用做成糕,直接上面这些材料,放到锅里煮(记得多放水),大火煮开后,小火40分钟即可。虽然不像八珍糕好看好吃,不过也可以起到健脾胃、暖身心、润肺止咳的效果。

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(部分图片来自网络,若侵删)

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