北京医院手足癣 http://m.39.net/baidianfeng/a_8593378.html前两天的立春
让广东人民出了一把汗
连日来的暖意洋洋
为立（chu）春（xia）做了十分贴切的诠释
随着立春的到来
气温和日照逐渐上升
未来几天
广州的最高气温甚至直逼30℃
这是“立春”还是“初夏”……
降水陆续增多
冷暖气团交替活动频繁；
饮食要注意“宜省酸增甘，以养脾气”
这里推荐两款食材
茯苓健脾安神
白萝卜消食下气
均适合初春养生之用
茯苓
茯苓性味甘、淡、平，具有健脾安神、利水渗湿之功，在春季养生药膳中会常使用此药食，它能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用，临床也用于脾虚食少、便溏泄泻、心神不安等证的治疗。
人参茯苓炖鸡汤
SPRING
主要功效：健脾益气、增强免疫力
推荐人群：普通人群，尤其是抵抗力差的中老年人。
材料：人参5-10g、茯苓10g、枸杞5g、红枣2枚、乌鸡克。（1人份）
烹调方法：
先将人参、茯苓、枸杞用清水去浮尘，稍浸泡，红枣去核对半切开，乌鸡宰杀后洗净，切块，先飞水处理；将所有食材和药材一起放入炖盅内，加水至八分满，加盖隔水炖约2个小时，加盐调味即可。
有煮意：人参茯苓炖乌鸡是有不错的增强抵抗力的作用，其中人参大补元气、补脾益肺、安神益智，是上好的补气药，有些人对人参可能存在虚不受补，出现上火的现象，这个时候可以将人参换成*参。再搭配补肝肾、明目的枸杞以及补中益气、养血安神的红枣，使得这款汤不但口感良好，还有不错的健脾益气、增强抵抗力的作用。如果家人平日身体素质较差或气虚体弱的人群，不妨试试这款药膳来调理一下。
茯苓薏苡仁瘦肉汤
SPRING
主要功效：清热利水、健脾祛湿
推荐人群：舌淡苔白、时常感觉周身困重、大便粘稠人群
材料：薏苡仁30g、茯苓30g、瘦肉g、生姜数片（2-3人量）
烹调方法：薏苡仁、茯苓洗净后稍微浸泡备用；瘦肉洗净后切块，与生姜、其它材料一起放入锅中，加入清水ml，大火烧开后转小火1小时，最后加盐调味即可。
有煮意：清热祛湿的同时不能忘了健运脾胃，脾胃调则湿气可退，脾虚湿重人群祛湿首先要有一个正常运化水湿的脾胃。茯苓性平味甘淡性平，是中药“八珍”之一，入心、脾、肝、肾经，能健脾和胃、利水渗湿、宁心安神。茯苓特点药性平和，既能祛湿又不伤正气，薏苡仁也是广东煲汤常用的除湿食材，有清热利水，健脾渗湿的作用。另一方面，中国营养学会建议每天主食中应至少含有1/3的粗杂粮，薏苡仁就属于粗粮中的一种，其含有多种活性成分及丰富的膳食纤维，有助于降血糖、抗炎、预防便秘等。
淮芪茯苓炖鸡汤
SPRING
主要功效：益气健脾
推荐人群：脾胃虚弱、神倦乏力、脾虚食少以及春困的人群。
材料：北芪20g、淮山50g、茯苓20g、光鸡半只、生姜适量（3-4人份量）。
烹调方法：
先将鸡切块汆水去掉血污，然后与洗净的北芪、淮山、茯苓放入炖盅，加清水同炖2小时，最后调味食用。
有煮意：北芪性味甘温，可补气升阳，益气固表，用于脾肺气虚所致的神倦乏力，气短懒言；淮山性味甘平，具有补脾养肺，益精固肾，是有名的益气健脾的药食，与北芪合用，增强补中健脾之功。此药膳中北芪稍偏温，若湿热体质或阴虚火旺的人群可将其换为较为平和的*参或太子参。
白萝卜
民间素有在立春日吃萝卜的习惯，在《酌中志·饮食好尚纪略》中载“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰‘咬春’。”白萝卜易买又好储藏，白萝卜性偏凉，消食下气、化痰利尿。
白萝卜猪肚汤
SPRING
主要功效：温中、消食。
推荐人群：平时容易胃胀、胃纳欠佳者。
材料：白萝卜克、花椒3克、猪肚1个、瘦猪肉克、生姜一大块（3~4人量）。
烹调方法：白萝卜削皮、洗净、切大块。猪肚洗净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，冲洗后飞水。猪肉洗净、切块、飞水。在汤煲内加0毫升水，加入所有材料，武火煲15分钟后改文火煲45分钟，加少量食盐调味，喝汤吃渣。猪肚可切成小条状，可蘸酱油吃或与其他瓜菜一起炒成一道菜。
有煮意：白萝卜生吃有种“辣口”的感觉，与它所含的芥子油有关，也是这种芥子油促进了胃肠蠕动，起到消食下气的作用，对食积食欲下降、胃腹胀满、便秘等症状比较合适。但白萝卜性偏凉，煲汤后的白萝卜性味从凉变平，且久煮的萝卜变软，更易消化，但也容易吸取汤中的油脂，故要选择脂肪少的肉来配汤。另外，汤中加了花椒，它与健脾胃、补虚损的猪肚中和了萝卜的凉性，也加强了补益脾胃的作用。要是不习惯花椒的味道，可以用白胡椒替换花椒。
唐芹萝卜炖牛腩
SPRING
材料：崩沙腩克，萝卜克，唐芹30克，姜片20克，花椒、八角、陈皮、盐、冰糖、胡椒粒各适量。
做法：唐芹洗净切段备用；崩沙腩洗净，煮开清水，放入花椒、八角、陈皮，下牛腩慢火煮至软身后切块备用；牛腩汤隔渣撇油，加入胡椒粒煮开后下萝卜和姜片，以盐、冰糖调味，慢火煮至萝卜软身后放入牛腩和唐芹，煮开上锅即成。
有煮意：冬季的萝卜清甜，萝卜和牛腩是惯性的搭配，有清、浓两种食法。今天以清汤加入唐芹增香，牛腩则选择崩沙腩为佳。崩沙腩是牛肚皮靠腿之间的腩位，薄软带有脂肪。
花甲焗萝卜
SPRING
材料：花甲克，萝卜克，姜片20克，唐芹、芫荽梗、葱白段各10克，盐、糖、姜汁酒、花生油各适量。
做法：萝卜去皮洗净切片备用；花甲洗净备用；唐芹切条备用。烧热砂锅，下油爆香姜片、拍蒜，放白萝卜翻炒片刻，加入适量盐、糖、姜汁酒，下花甲，盖上盖子焗两分钟至花甲开口，下唐芹、芫荽梗、葱白，小心翻炒片刻，调味即成。
有煮意：冬季的萝卜清甜，萝卜和牛腩是惯性的搭配，有清、浓两种食法。今天以清汤加入唐芹增香，牛腩则选择崩沙腩为佳。崩沙腩是牛肚皮靠腿之间的腩位，薄软带有脂肪。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，很多食疗资料都会推荐人们夏天适量吃姜，对身体有益。笔者认为，夏天吃姜对肠胃有一定帮助，特别是经常在冷气开放的环境下工作、喜欢生冷食物和冻饮的人，都有驱寒的作用。
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