太子参

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经常吃补药,不如把茯苓和薏米就这样吃,作 [复制链接]

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茯苓和薏米是我们日常生活中非常常见的两种食材,尤其是薏米,很多朋友都喜欢拿它来泡水喝。首先准备十克茯苓,加水将茯苓清洗干净。茯苓含有丰富的蛋白质及茯苓多糖,以及钙,铁,钾,镁等矿物质及维生素b2等等,营养非常的丰富。茯苓清洗干净后,我们将它控水捞出放入碗中备用。茯苓呢,并不是特别的脏,我们只需要用水冲洗一遍就可以。接下来再准备20克薏米,薏米又叫薏仁,营养非常的丰富,是一种粗粮。然后我将20克薏米倒入到锅里面,用小火慢慢地翻炒。

生活中,很多女性朋友都喜欢用薏米来泡茶或者是熬粥喝,尤其是夏天的时候,我们家也非常喜欢用薏米来泡水熬粥喝。但是很多朋友呢,买回家之后直接放进锅里面煮,其实是不对的。因为薏米呢,它比较寒凉,因此我们要先在锅里面炒一下,再来进行烹饪。喜欢吃薏米的朋友都能发现,超市里面一般有两种薏米,一种是颗粒比较大的,一种是颗粒比较小的,那么建议大家在购买薏米的时候,尽量买颗粒比较小一点的薏米,买回来的薏米一定要挑选一下,把里面坏掉的,发黑的或者是被虫蛀的全部挑选出来。整个翻炒的过程中,我们都要用中小火来慢慢地翻炒,如果火太大了,薏米还没炒好就已经完全糊了。炒至薏米变色,微微泛*,就好啦。现在我们关火,接着往里面倒入适量的清水。

因为刚才我们炒薏米之前呢,薏米并没有经过淘洗,现在炒好之后,我们再用清水将它冲洗两遍,把薏米表面的一些灰尘和杂质进行清洗干净。那么也有不少朋友将薏米淘洗过后再来进行翻炒,其实那样也可以的,只是比较费时间。像我们这样呢,可以把所有买回家的薏米一次性全部炒出来,放凉之后用包包包起来,要用的时候用多少抓多少出来淘洗一下就可以,那么下一次再用的时候就不用单独再炒啦。用清水冲洗干净后,我们将薏米控水倒入到砂锅里面,往里加入足量的清水,我这里加入了毫升,盖上盖子,把里面煮开后再炖煮十分钟。因为薏米呢,它比较难煮开花,因此我们需要先把它放入到锅里面煮一会儿。

接下来准备五克山楂,因为山楂是一种特别酸的食材,因此我们在用的时候要把它的量稍微减少一点,当然,如果你比较喜欢吃酸的话,那么也可以稍微多放一点。这里呢,放够五克就已经非常足够了,再往里面加入五颗红枣,加入少许的清水,接着加一点点的面粉或者是淀粉都可以,然后用手轻轻地抓洗。红枣表面呢,有许多的褶子,也就是沟沟壑壑,它里面会有一些杂质啊,或者是灰尘,很难被清洗到。而木的山楂呢,它在切和晾晒的过程中也并未经过清洁,因此我们在用之前也要将它清洗一下。我们用面粉清洗是因为面粉具有一定的吸附性,这样呢就可以把上面的一些灰尘很好的给吸附下来啦。抓洗的时间不宜过久,一般呢抓个约两分钟左右就可以。像山楂和红枣也是非常常见的两种食材。山楂呢,一般也有新鲜的,新鲜山楂也可以直接食用,并且它们的营养也非常的丰富,尤其是红枣里面含有丰富的铁元素。而山楂呢,虽然非常的酸,但是是一种老少皆宜的食品,很多朋友都喜欢吃。

还记得小时候妈妈经常用新鲜的山楂给我们做山楂糕来吃,酸酸甜甜的,非常的爽口,尤其是夏天的时候,吃起来真的非常的棒。我这里总共清洗了三次,三次之后呢,就可以看到这个水变得非常的清澈,就说明我们的红枣和山楂已经清洗得非常干净了。洗干净后,盐控水,捞入碗中备用。接下来将红枣去核,红枣一般分为一种非常大的那种红枣,还有就是我现在所用到的这种比较小,那么如果我们经常用来熬粥或者是用来泡茶水喝的话,那么我们尽量选择这种比较小的红枣。这个时候砂锅里面的薏米也煮得差不多了,揭开锅盖,接着把这些刚才清洗好的所有食材完全倒进来,用勺子搅拌两下,搅拌均匀。这个过程中,我们掀开大火,让锅里面再一次沸腾起来,接着再往里面加入几粒冰糖,那么家里有*冰糖的也可以加*冰糖,没有冰糖的我们也可以加红糖等等都可以,然后搅拌两下,搅拌好之后,盖上锅盖,现在把火转到最小,炖煮25分钟,让锅里面所有的食材煮软,煮出味道。

时间到,像这样呢,就已经完全熬煮好了。我们可以看到煮熟后的薏米是白白胖胖的,非常的可爱。这道山楂茯苓薏米红枣汤呢,喝起来淡淡的甜味儿,还有一点酸酸的味道,因为我们加了冰糖呢,还有一点冰糖的甘甜味儿,非常的好喝,我们在喝的时候可以把里面的红枣,茯苓等等都可以吃掉,如果不嫌弃山楂酸的话,也可以一起食用哦。这道汤特别适合我们夏天饮用,夏天的时候如果太热了,我们可以煮好之后放凉再来饮用,每一次可以多熬煮一点,全家老小都可以喝。这道汤的做法非常的简单,而且用到的食材也是非常普遍的,喝起来也非常的爽口。那么如果你也喜欢的话,就不妨收藏起来试试吧。

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