夏之初，建议中老年人喝这“清心汤”，让身体水火相济，平安度夏
夏季是人体消耗最大的季节，高温环境下，生理和营养代谢必然会受到影响，会出现心烦、心乱、心慌等症状。
中医讲，夏天与心相对应，心主宰情志和思维意识活动。立夏后，暑易伤气，暑易入心，可以常喝下面这个清心汤，就是猪心莲子百合汤，让身体水火相济、心肾相交。
猪心莲子百合汤是由猪心、百合、莲子制作而成，具有清热降火等功效。百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳，养阴清热，清心安神等功效；太子参又名孩儿参，味甘、微苦而性平，偏微寒，有补气益血、生津、补脾胃的作用，能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品，可以提高免疫功能，改善心功能。
莲子和猪心都是性平的食物，莲子主补脾胃，养神益气力，但是莲子芯性苦寒，适合体质燥热的人群食用，或者是天气干燥有很好防止上火、燥热的作用。现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品，中医认为，猪心性平，味甘，入心经，所含的多种营养成分对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用，有安神定惊，养心补血之功；与百合和莲子、太子参搭配协调，有清心安神，益气调中的作用，适合疲惫或身体虚弱者饮用。
食谱：鲜莲子百合煲猪心汤
食材：猪心克、百合25克、去芯鲜莲子20克、西洋参15克。
做法：1、猪心一只切片，用面粉抓洗干净后冲洗干净。重复2次，这样炖出来的汤没有异味和腥味。
2、百合、去芯鲜莲子、西洋参洗净
3、将猪心切片，把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫，煮30分钟；
3、后加入百合、太子参、去芯鲜莲子，武火煮沸后，文火煲30分钟，或以莲子煲绵为度
4、喝汤并食莲子肉和猪心。
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