立
春
昨夜伴春回
立，始建也。春气始而建立也。
上冰鱼意乐，出谷鸟声新。——王之道《立春示儿二首》
立春是一年二十四节气之首，也是整个春季的开端，每年2月4日前后太阳到达*经°时开始。随着立春的到来，气温、日照逐渐上升，降水陆续增多，冷暖气团交替活动频繁；人体对风向多变及昼夜温差较大的天气适应性较差，易患感冒和呼吸系统疾病，同时心脑血管疾病也处于多发期。因此，在此期间要根据其乍暖还寒的气候特点，注意保暖防风并对饮食起居作适当的调节。饮食养生要注意“宜省酸增甘，以养脾气”；中医认为，肝五行属木，脾属土，木旺可克土，而脾土乃后天气血生化之源，因此饮食要增加甘和食物，以健脾胃，今天给大家介绍一款健脾的养生药膳。
今天我们隆重推荐
淮芪茯苓炖鸡汤
益气健脾
推荐人群：
脾胃虚弱、神倦乏力、脾虚食少以及春困的人群。
材料：
北芪20g、淮山50g、茯苓20g、光鸡半只、生姜适量（3-4人份量）。
制作方法：
先将鸡切块汆水去掉血污，然后与洗净的北芪、淮山、茯苓放入炖盅，加清水同炖2小时，最后调味食用。
特色点评
北芪性味甘温，可补气升阳，益气固表，用于脾肺气虚所致的神倦乏力，气短懒言；茯苓性味甘、淡、平，具有健脾安神、利水渗湿之功，在春季养生药膳中会常使用此药食，它能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用，临床也用于脾虚食少、便溏泄泻、心神不安等证的治疗。淮山性味甘平，具有补脾养肺，益精固肾，是有名的益气健脾的药食，与北芪合用，增强补中健脾之功。
此药膳中北芪稍偏温，若湿热体质或阴虚火旺的人群可将其换为较为平和的*参或太子参。
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